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自然派ビーフ“里山牛”
【販売終了】【たび福袋】別世界の黒毛和牛“里山牛” 自然派ホルモン福袋1.2kg！
税込価格: 5,000 円
【春のたび福袋2025】の販売は終了いたしました。
＼通常7,320円(※)相当が5,000円／
※実店舗および自社サイトでの販売価格かつ送料を含む
通年放牧されそこに自生する草を中心に自社生産の牧草飼料で育つ黒毛和牛の「グラスフェッドビーフ(和牛)」。
飼育環境も味わいも別世界の黒毛和牛のホルモンの違いを様々なレシピで是非お試しください！
鍋や炒め物、ネギポン酢和え、焼肉などのお料理にどうぞ♪
洗浄済み、そのままお料理にお使いいただけます！必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
臭みがなくていつまでも食べ続けられると大好評です！
草食動物である牛本来のホルモンの味をお楽しみください♪
◯商品内容
ホルモンミックス200g×6パック（冷凍、個別真空包装）
使用部位：小腸、大腸、アカセン
自然派グラスフェッド黒毛和牛「里山牛」
通年放牧され、そこに自生する草を中心に自社生産の牧草飼料で育てられた黒毛和牛の「グラスフェッドビーフ(和牛)」。鹿児島県志布志市で「限りなく自然のまま」の状態で育てています。
【牛毛の付着につきまして】
加工時に取り除ききれない黒色の「牛毛」がわずかに付着していることがございます。
しっかり洗浄しておりますため、食品衛生上の品質には何ら問題はございませんのでご安心ください。
誠に恐れ入りますが、牛毛の付着を理由としたご返品・交換はお受け出来かねますので、ご了承の上ご購入くださいませ。
【商品のお届けにつきまして】
・日本全国、ご注文から5～7日程度でお届け可能です（一部の離島以外）。
・基本的に商品画像掲載の60サイズ段ボールを使用して梱包いたします。
※福箱シールはご希望のお客様のみお付けいたします。
＼オススメのレシピ！①／高タンパクで栄養満点！冷たいホルモンサラダ♪
材料:
・牛のホルモンミックス（小腸、大腸、アカセン）300g
・きゅうり 1本
・トマト 1個
・赤パプリカ 1/2個
・玉ねぎ 1/2個
・サニーレタス 適量
・青ねぎ 適量
・おろし生姜 1片分
・ニンニク 1片
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・塩、コショウ 少々
・七味唐辛子（お好みで）
＜作り方＞
１、ホルモンの下ごしらえ:
ホルモンミックスを食べやすい大きさに切ります。
沸騰したお湯でホルモンを3～5分間茹で、アクを取ります。茹で上がったら冷水にとり、冷ましておきます。
２、野菜の準備:
きゅうりは薄切り、トマトは角切り、赤パプリカは細切り、玉ねぎは薄切りにします。
サニーレタスは食べやすい大きさにちぎります。
青ねぎは小口切りにします。
３、ドレッシングの準備:
ボウルにおろし生姜、すりおろしたニンニク、醤油、酢、砂糖、ごま油、塩、コショウを入れてよく混ぜます。
４、サラダの組み立て:
大きなボウルにホルモンとすべての野菜を入れ、ドレッシングをかけてよく和えます。
味が馴染むように冷蔵庫で少し冷やします（30分程度）。
５、仕上げ:
食べる前に再度味を調整し、お好みで七味唐辛子を振りかけて完成です。
この冷たいホルモンサラダは、さっぱりとした味付けが暑い夏にぴったりで、ホルモンの旨味を引き立てる一品です。
＼オススメのレシピ！②／高タンパクで栄養満点！ホルモンの冷やしピリ辛和え♪
材料:
・牛のホルモンミックス（小腸、大腸、アカセン）300g
・きゅうり 1本
・人参 1/2本
・セロリ 1本
・青ねぎ 適量
・ごま 適量
・おろし生姜 1片分
・おろしニンニク 1片分
・醤油 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・塩、コショウ 少々
＜作り方＞
１、ホルモンの下ごしらえ:
ホルモンミックスを食べやすい大きさに切ります。
沸騰したお湯でホルモンを3～5分間茹で、アクを取ります。茹で上がったら冷水にとり、冷ましておきます。
２、野菜の準備:
きゅうりは細切り、人参は千切り、セロリは斜め薄切りにします。
青ねぎは小口切りにします。
３、ピリ辛ソースの準備:
ボウルにおろし生姜、おろしニンニク、醤油、酢、砂糖、ごま油、豆板醤、コチュジャン、塩、コショウを入れてよく混ぜます。
４、和える:
大きなボウルにホルモンとすべての野菜を入れ、ピリ辛ソースをかけてよく和えます。
味が馴染むように冷蔵庫で少し冷やします（30分程度）。
５、仕上げ:
食べる前に再度味を調整し、上にごまを振りかけて完成です。
この「ホルモンの冷やしピリ辛和え」は、さっぱりとした野菜とピリ辛の味付けがホルモンの旨味を引き立て、食欲をそそります。夏の暑い日にぴったりの一品です。
インフォメーション
| 原材料名 | 黒毛和牛（国産）のホルモン（小腸、大腸、アカセン） |
| 内容量 |
1200g （ホルモンミックス200g×6パック） |
| 賞味期限 | お届け日から30日以内 |
| 保存方法 | －18℃以下 |
| 製造者 | 株式会社さかうえ |
| お問い合わせ先 |
株式会社さかうえ 鹿児島県志布志市志布志町安楽2873-4 099-478-1748 |
サイズ
| 本体重量 | 1200g |
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株式会社さかうえについて
さかうえは全スタッフの約半数が30代以下という第一次産業では珍しい企業体です。若手スタッフに積極的に仕事を任せ、経験と知識を積ませ、成長を促しています。10年後、20年後そして100年後もお客様により良い品物を届けることができる体制づくりを目指しています。
我々の暮らす鹿児島県志布志市は中山間地域で山間の小さな農地が点在している地域も多く、さらに獣害や昨今の異常気象による収穫量減、さらには農家の高齢化により利用されない農地が年々増加の一途をたどっています。これは、我々が暮らす志布志に限ったことではありません。全国の地方で起こっている共通の課題です。
そこで、これらの課題を解決することにチャレンジしていこうと考えています。放牧地には未利用地などの地域資源を有効活用し、志布志の地から持続可能な社会の実現（SDGsの達成）を目指します。
自然派グラスフェッド黒毛和牛「里山牛」
里山の保全と農村地域でのびのびと育った牛を【里山牛】と名付けました。未利用地などの地域資源を有効活用して牛を育てることで、牛が伸びっぱなしになった草を食べて有害鳥獣の温床をなくし、鳥獣害を抑えることに繋がります。
同時に、牛の排せつ物が有機肥料として田畑に還元され、田畑としての機能が回復する。再生した田畑で牧草飼料を生産することで、輸入穀物飼料に頼らない持続可能な循環型農業（SDGs）を目指しています。
自然派グラスフェッド黒毛和牛「里山牛」のお肉は、臭みのなさ、食べ疲れしにくさ、くどくない脂が大きな特徴の一つです。A5牛肉の脂のくどさや臭みが苦手という方は、別世界の牛肉を是非一度お試し下さい。